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デビット伊藤の1億8千万稼ぐラーメン屋がすごい!おカネさまで明かされた7つの秘密

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おカネさま!というTV番組を見てたんですけど、デビット伊藤が開業した「デビットラーメン」が大成功しててすごかったので、まとめてみました。

 

おカネさま!お金に好かれる方法

事業に成功している芸能人のしている週間や秘密を特集したり、逆に借金を抱えて失敗している人の原因をまとめて反面教師として学べるバラエティ番組です。ロンドンブーツの田村淳が司会をしています。

あとこの番組の特徴はお財布紹介ですね。成功者はどんな財布を使っていて、どのように扱っているのかを紹介していて、風水的にゴールドとか真っ黄色の財布を使ってたり、家に帰ったら財布用のお布団に入れたり(?)と色々あって面白いですが、人によってバラバラなので正直関係あるのかと思っちゃいますけど。。。

でもお札は揃えて入れたり、レシートを一緒に入れないなど、共通するのは「お金様を大事に取り扱うこと」ですね。確かにお金の扱いが悪い人のところにお金は集まらなそうな感じがしますし、そうゆう人はお金の使い方下手そうなのでお金もたまらなそうに思います。

 

デビット伊藤の成功してるラーメン屋7つの秘密

ということで、お笑い芸人のデビット伊藤が独立しているラーメン屋が年商1億8千万と大成功しています。

ラーメン屋は始めやすいし人気で、全国では年に3500店も開店してるのですが、そんな中、同じ数の3500店は閉店、潰れてしまっています。

そんな激戦区の中で勝ち残っているデビット伊藤の秘密を紹介していきます。

 

1:素材にこだわる<手間をかける

ラーメン屋に関わらずほとんどの飲食店は食材にこだわっているのはもはや当たり前ですよね。

この材料はどこで作られているのかとか、無農薬かどうかとか、一つ一つ良いものを使っているんだとアピールしているお店は多いです。

しかし、その逆に手間をかけているお店は少なくなっているようにも思いますね。生産性、効率を重視して、カンタンに時間をかけずに誰でも作れるようにしてお店を拡大していきます。

デビット伊藤は特に食材にはこだわらないといいます。その代わりに作る時の手間は惜しまず数種類のスープを毎回ブレンドして出しています。

お客さんのことを考えると、素材も大事ですが一番は美味しく食べたいという気持ち。手間をかけることで少しでも美味しく食べれるのであれば、そういった努力は惜しみません。

 

2、店のデザイン<調理場

自分のお店を持つ際にどうしてもこだわっちゃうのがお店のデザインですよね。他のお店との違いを見せるためにオシャレな凝ったデザインのお店も良く見かけるようになりました。

しかし、デザインにはこだわらないというデビット伊藤は、その代わりに調理場に力を入れます。

デザインを凝ると、客を選んでしまう要因にもなりますよね。また、「お客さんの事を想って」というよりは、自己満足のためのデザインというようなお店も多いと思います。

デザインは至ってシンプル。それよりもスタッフがいかに快適に働ける調理場を作るかが一番のポイントだと言います。

 

3、一人のお客さんを大事にする

たかが一人のお客さん。でもその一人を大事にすることで、その友達に知れ渡る。その友達が来てくれて気に入ってくれたらまた人を連れてきてくれるかもしれない。

例え一人のおばあちゃんだったとしても、その後ろに1000人の人がいると思って接客しなさいとスタッフに語っていました。

そして作業中でもお店全体を見渡しながら仕事をし、お客さんが「すいません」の「すいま・・」くらいでちょっと被せて返事をする徹底ぶりです。

確かにその通りですよね。全ての接客業に当てはまることだと思いますが、なかなかそんな風に思ってやっているラーメン屋さんは少ないと思います。

 

4、お客様第一<スタッフ第一

人間味ある熱い男デビット伊藤はスタッフ一人一人とのコミュニケーションを大事にします。そして熱い思いを伝えて熱心に教育に励んでいます。

スタッフが苦しい環境になるのならば呆気なくその店を潰してしまうほどスタッフを一番に置くのには理由があって、やはり良い店、良い商品を作っても実際にそれを提供するのはスタッフです。

同じものでもスタッフによっては何倍にも良いものになりますし、スタッフがやる気のないお店は味が美味しくてももう行かないですよね。そんな想いが伝わっているのか、毎日お店は活気で溢れています。

 

5、業者との繋がりも大事に

同じ材料を売っている業者が3つあったとします。それらの材料を

  1. 100円
  2. 80円
  3. 50円

で売っていた場合、どの業者から買いますか?

普通は一番安い「3の50円」ですよね。しかしデビット伊藤は違います。

「あえて2の80円の業者を選んで、それをさらに70円に値引かせる。」というデビさん。

安すぎる業者や多く取ろうと高くしている業者は信用しきれない。そして値引く際に「今儲けようとしないでくれ。僕と長い付き合いをしてくれれば一番儲からせてあげる」とハチャメチャなことを言って、しかし頭を下げて交渉します。

もしこの条件にのって値下げしてくれた業者は、自分のことを信じてくれた人。そういった信頼関係が出来るので素材にも値段にも安心してまかせることが出来るのだと言います。

 

6、副業<俺の舞台

現在も俳優・タレント業をしているデビット伊藤。なのでラーメン屋は副業にあたりますが、本人は一切副業だと思っておらず自分自身の舞台として本気でぶつかっています。

他の飲食店よりはメニューも少なくお金もかからないので、誰でもカンタンに始められるラーメン屋ですが、だからこそ本気でやらないと潰れてしまうことを分かっているんですね。

毎年3500店潰れている中で、本当に本気でやっている人はどれくらいいたのでしょうか。情熱だけではどうにもなりませんが、情熱がないと良いものは作れないということをその眼差しから感じます。

 

7、お金は寒いところが好き

最後に、この番組恒例の「お財布を見せて下さい」ですが、なんと財布を冷蔵庫に保管していました。

お金は寒いところが好きなので財布は冷蔵庫に入れる。しかし財布自体にこだわりはなく、今使っているのも貰い物だそうです。

ちなみに僕の財布は中身がスカスカすぎて寒そうなんですけど・・・。おかしいな?

 

まとめ

ということでデビット伊藤のラーメン屋をまとめてみましたがいかがでしたがか?

なにより客、業者、スタッフに関わらず人間関係を大事にしているのには感激いたしました。

ラーメン屋のイメージって、「美味ければ客は来る」というようなスタンスで、接客なんか重視しているところは少ないように感じます。

人生山あり谷ありで、これから上っていくのかピンチが訪れるのかは分かりませんが、人とのつながりを大事にしているとピンチの時にも周りに助けてもらったりして、お金だけじゃなく、本当の成功、本当の幸せを手に入れられるような気がします。

 

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 - お金, 成功

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